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創辦人Whitney立志成為甜點師，負笈瑞士鑽研甜點及朱古力製作，並曾於瑞士米芝蓮星級餐廳工作。
其後，Whitney創立品牌Les Petits Fours，並成為烘焙導師，取得IICCT二級朱古力品鑑師資格。2018年，成立本地Bean-to-Bar品牌Gamma Craft Chocolate，創造嶄新朱古力體驗。